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月老喜歡哪一款甜點？台南市北區區公所與大觀音亭祀典興濟宮計畫推出月老專屬「潮」供品，請來五星級晶英酒店法籍甜點大廚羅倫製作起司蛋糕與費南雪，26日擲筊請示月老愛吃哪一款？經過擲筊，由費南雪以「三聖筊」勝出。

大觀音亭月老是府城4大月老之一，外型以寬闊的嘴聞名，又被稱為「闊嘴月老」；傳說這位月老善於說媒，知名度高加上外型特殊，吸引不少香客。

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羅倫表示，此次擲筊是他來台9年的初體驗，為了符合能夠放在常溫下、不用冷藏的供品需求，經內部討論後，最後選擇經過特殊處理的起司蛋糕與費南雪借款利息計算債務不履行之精義這2款甜點。

其中，獲得月老欽點的費南雪，又稱為「金磚蛋糕」，法文原意是「金融家」；鑑於費南雪是金融界流行的一種甜點，加上在月亮下談戀愛非常浪漫，所以他將長方狀的費南雪改成圓形狀，象徵月圓。

晶英餐飲部總監陳威任也說，費南雪是羅倫主廚最擅長的糕點之一，但羅倫最厲害的地方是能將台灣傳統食品與西式甜點巧妙結合，此次做出專屬闊嘴月老的費南雪，不僅吃得到焦糖，表層又包裹芝麻，堪稱最好的中西合併代表，未來晶英酒店還會為了情人節與東方愛神月老合作。

(中新北市證件借款國時報)

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